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2004/06/13(日)
エノテカ
ダイヤモンドシティ・ソレイユ内にある「エノテカ」で、6月の週末のみシャンパンを提供している。

普段から、525円で3種のワインを飲み比べできる、素晴らしくリーズナブルなテイスティングコースをやっているが、今回は、少々値の張るシャンパンをやはり525円で楽しんでもらいましょうという内容。
シャンパンって確かに値段の違いが味の違いに出やすいと思う。
旨いものになると本当に旨いもんな。

シャンパンってよく判らない、という人は、スフマンテやスパークリングとの違いを知るに絶好の機会。
6月の週末(土日)だけの特典なので、くれぐれもお間違いなきよう。


2004/06/13(日)
インターネットについて2題
○2ちゃん文学の誕生とまで言う人もいる、この名作をまだ読んでいない人はぜひ。
 http://www.geocities.co.jp/Milkyway-Aquarius/7075/trainman.html

 僕は先週、夜中の1時前から読み始め、読み終わったのが3時だった。
 僕が面白がって読んでいるのを見た妻が、後追いで読み始めたので、彼女は4時までかかったらしい。

○小学校六年生の女の子が起こした事件により、またインターネットはナイフと同じという論調で報道するマスコミにうんざり。

 前提として、子供は根っこの部分で利己的だし、残酷と思う。
 具体例を挙げるまでもなく、僕自身がそうだった。
 そんな彼らに、世の中の道理と仕組みを教えるのではなく、判断するための道具を次々に取り上げ、無批判に個性を尊重して奉る。
 それは方向が違うだろう。

 おそらく教育者の多くはちゃんと判っていて、たちまち何かをやったということにするために、とりあえずインターネットをスケープゴートにしているのだと思う。
 それで誤魔化される人は大勢いるので、剣先を逸らすのにはいいだろう。
 しかし、その後はちゃんと真正面から見据えてほしいと思う。
 問題は単層的なものではなく、学校教育だけで解決できることだと僕はどうしても思えない。
 学校だけの問題ではないという世論形成、またそのための戦略が必要と思うのだ。


2004/06/13(日)
茶迷カレンダー
梅雨の晴れ間のいい天気。

今日は妻が書く「茶迷カレンダー」が中国新聞に載る日だ。
うちは普段、日経なのでコンビニで新聞を買う。
#最近、さすがに中国新聞に代えようかと思っているが。

おー、ちゃんと載っているではないか。
国内外から、いつも大量に茶を買い、飲んでいるのだから、興味と理解がある人に、そのヨロコビを伝えることはいいことだ。
いつまで続くか判らないが、まずは掲載おめでとう。


2004/06/11(金)
じゃぁそれでいい
ひどい雨。

昼に近場の中国料理店で食事していると、横柄そうなおっさんがやって来て、隣の席に着いた。
中国の人なのかな?ちょっとイントネーションが独特な女性が、実直な笑顔で「ご注文はお決まりですか?」と訊いた。
するとそのオヤジ、今日の日替りは何なの?とぶっきらぼうに質問する。
ムチャクチャ判りやすいところに掲示してあるじゃないか、と思ったけれど、その女性は嫌な顔一つせず、今日の料理について説明する。
その後、そのオヤジが発したのが上記のセリフだ。

おい、ちょっと待て。
言い方が間違っているだろう。
「それでいい」じゃなくて「それをお願いします」だろう。
中国人のスタッフよりも言葉遣いを知らない人だ。

「それでいい」という言葉には、どこか、他にもっと食べたい料理があるんだけど、まぁそれでいいや、という投げやりなニュアンスが感じられる。
店のほうが、あなたが食べたい料理を作りますからご注文くださいと言っているのに、そんな態度はない。
客だとか何とか言う前に失礼だ。

と言ってやりたかったところだけど、狂犬じゃないので、そんなオヤジに片っ端から噛みついたりはしません(笑)。
それにしても、ああはなりたくないものだ。


2004/06/10(木)
小イワシ解禁
イワシ解禁。
広島県では、コイワシ(カタクチイワシ)に解禁日がある。
まるでアユやカニのようだ。
放っておいたら、どんどん獲って刺身や天ぷらにして食べてしまうからだろう。

今年の解禁は今日だった。
仕事が終わり、21時前にスーパーへ行くと、一パック280円で刺身にできる小イワシがたくさん売られている。
しかも、時間が遅いので100円引きだ。
早速、残業中の妻と相談し、買って帰ることに決めた。

僕が先に帰り、一品作っている間に妻も帰宅し、一パック分の小イワシを妻が刺身に仕上げ、もう一パックはマリネにしてくれた。
今年初物の小イワシの刺身。
刺身にしてあるものを買うのではなく、竹製の小イワシおろし(竹原市で買った)を使っておろすと、金気に当たらないためか、おろしたてだからか、やけに旨い。

こんなに旨いんだから、皆、もっと自宅で刺身にしよう。
店で買う刺身よりも絶対に旨いよ。
#とか言いつつ、我が家でもつくるのはいつも妻なのだが。


2004/06/09(水)
ヴァン・ジョーヌplus
20時前にこの店に来ることはほとんどないが、何とか夫婦揃って滑り込みセーフで訪れることができた。
最近はどちらか、もしくは二人ともが必ず残業なので、予約が必要なコース料理の店を訪れることができない。

それにしても、料理がメチャ旨い。
イタリア料理店として評価しても星4つ。
しかも、料理に合わせて一杯ずつワインを楽しむことができる。
料理が先でもない、ワインが先でもない、これがオーナーのやりたかったことなんだと胃の腑で理解した。

こんな至福に慣れると、他の店に行けなくなりそうだ。
それが一番怖い。


2004/06/07(月)
カツ丼
横川で500円のカツ丼を食べた。
おっ「みよし食堂」と同じ値段だな、と釣られて入店した。
トンカツは厚さが2.5cm〜3cm、大人の手の平ほどもある。
これで500円?すげぇな、と感心しながら齧り付くと、あれ?肉が硬い。
何だかごりごりとした部分が多くて、よくよく見ると、一枚の肉ではなく、端肉を結着させた肉だった。
なるほど。しかし「和幸」のような肉らしい風味のない結着肉ではなく、ごしごしと噛み締め感のある実直な肉だった。
これが500円なのだから「和幸」よりも断然いいぞ。
惜しむらくは、丼の底までツユで濡れていたこと。
付け合せが塩辛い味噌汁のみだったので、栄養のバランスが悪かったこと。
味噌汁の代わりにサラダかお浸しがほしかったな。
なお、基本的に居酒屋なので、評価は書かない。
居酒屋の評価をカツ丼一杯で書くわけにはいかんでしょ。

※写真は何の花だろう。時期からしてトケイソウっぽい。
 妻に訊くと山吹の一種で外来種とのこと。


2004/06/06(日)
久々に自宅で夕食
妻の大きな仕事がやっと今日終わり、どろどろに疲れて帰宅した。
今週は毎日、夜中の12時を過ぎて帰宅していたので、疲れもピークだった様子。

夕食には昨日買ったとんがりぼうしを一つ丸々サラダにし、神石牛のタタキをスライスし、「オギロパン」の備後小町をトーストした。
今回、彼女は頑張ったのでフレデリック・マニアンのモレ・サン・ドニ2000を開ける。

とんがりぼうしはサラダにするとメチャ旨い。
三河本味醂、エキストラバージンオリーブオイル、藻塩、白胡椒で味付けして山盛りを食べた。
これは上等なオリーブオイルを使うことが肝要だな。

牛のタタキは、添付のタレよりも、塩のほうが旨いことが判ったので、沖縄の雪塩で食べた。
シャープな輪郭とアタックの柔らかい塩がこの肉に良く合う。
脂身はほとんどないけれど、レバーに似たねっとりした香りと赤身の旨さがあり、大満足だった。

オギロパンは、三良坂産小麦100%のパンで、備後人による、備後人のための、備後人のパンというフレーズに惹かれて買った。
トーストする前から香りが素晴らしい。
クネルがややねっちょりした触感なのに、口に入れるとさらりと溶けるのが面白い。
触感に改善点あれど、味と香りには大満足。
グリーン・タプナートよりも、小岩井純良バターのほうが合うと思った。
ここはカレーパンも旨いね。辛い奴じゃなくて普通の奴。
揚げタイプなのに、空洞がないことも嬉しかったな。

ワインは2000年なのに、最初酸味が強く、なかなか開かないなぁと思っていたら、終わりかけにすぅっと開いた。
どちらにしてもやや盛りを過ぎていた感じ。
ノンフィルターというのも影響したのか。
もっと早くに開ければよかったな。

残ったワインは、ガーディ・オレ・スペシャルで割ってワインクーラーにし、妻が喜んで飲んでいた。
そりゃまぁ旨いよね。
http://www.kajuen.co.jp/


2004/06/06(日)
梅雨の花
真夏のように暑かったり、蒸し暑かったり、どうも過ごしにくい。
梅雨だから仕方ないか。

気が付くとヒメシャラが咲いていた。
この季節はアジサイと並んで好きな花。
眺めていると、じめじめ感を忘れられる。


2004/06/05(土)
広島県内ぐるり一周
神石町へ用事があったので、広島市→東城町→福山市→三原市と移動。

○「遊YOUさろん東城」で珍しいキャベツ「とんがりぼうし」を発見。
 大浦ゴボウは季節外れなので、当然ない。
 レジの人に「これ、とんがりぼうしですよね。珍しいなぁ」と話かけるも品種までは知らない様子。とほほ。
 http://www.yumeichi.ne.jp/michieki/hiroshima/tojyo/

○182号線沿い油木高校下に「入江」という広島牛を取り扱う店を発見。
 広島牛(より細かく言えば神石牛)のタタキを買う。
 広島牛の現状やトレーサビリティシステムについて教えてもらった。

○「油木百菜館」で神龍味噌と地元で採れた新茶をゲット。
 http://www.jinsekigun.jp/site/page/yuki/kankou/tokusan/hanbai/hyakusai/

○「さんわ182ステーション」にも新茶が沢山出ていた。
 しかも、生産者別になっている。驚き。聞くと町内に茶工場が二軒あるらしい。
 http://www.jinsekigun.jp/site/page/sanwa/kankou/tokusanhin/hanbai/station/

○182号線沿いには面白い店がたくさんあることを再発見。
 特に「雪花亭」は必ず再訪したい店だ。

○福山ではラーメン一店、三原でお好み焼き一店、ベーカリーへ寄り、さすがに疲れたので帰宅する。
 ホントは「Shin's smoke」にも寄る予定だったが・・・


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